O chef Lomanto Oliveira, que comanda a cozinha do Fasano Salvador, foi apontado pela Vogue Brasil como um dos “Chefs negros expoentes na cena nacional”. Natural do distrito de Itapeipu, em Jacobina, ele aposta em um estilo autoral que une, ao mesmo tempo, sutileza e sofisticação.
Minha culinária é baseada em técnicas que vieram de experimentações e vivências pessoais
Completam a lista a carioca Letícia Cruz, chef-pâtissière do Fairmont Copacabana, e Carmen Virgínia, do Restaurante Cozinha Ancestral, em Recife.
As informações são do Alô Alô Bahia
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